当店はご予約制のホールタルト専門店です
店頭にタルトはありません
週に3日間、おやつの時間15時に焼き菓子販売とカフェも営業
座席数3の小さなお店です
焼き菓子販売とカフェはご予約なしでどなたさまもご利用いただけます
お店の公式LINEからお取り置きも承ります
※シュークリームに関してお問い合わせを多数いただいております。店頭販売はしない日の方が多いので受注生産4個からご予約(3日前まで)が確実です。(LINEからご予約可能。日曜日のお渡し時間は下記予約品お渡し時間をご参照くださいませ。)
果物や木の実をそのまま食べる以上に美味しく！素材の味が生きるように
果物や木の実を好きになってもらえるように
自然の恵みいっぱいの
見た目も可愛くて味も美味しい
みんなが笑顔になれるおやつを作ろう！とはじめた工房
当工房のフルーツたっぷりのタルトやおやつをぜひ一度食べていただけましたら幸いです
店主
食品衛生責任者
Ecole Ritz Escoffierパリ校製菓コースディプロマ取得
開業:2023/12/20～
＊製菓製造許可・飲食店営業許可取得
店舗▷名古屋市港区藤高5-62(民家一角)
[2026年出店情報]
Instagramのストーリーが最新です
⚠︎11月〜3月の冬季は火曜日名古屋みなと農園さん出店、翌日水曜日はカフェと焼き菓子販売はお休みです(ご予約品の受け渡しは可能)
2026年
7/31(金)12:00〜16:30
瀬戸市 「魔女のおうちごはん」さんにて出店
10/27(火)11:00〜15:00
春日井市勝川町7-37 ネクシティパレッタ「たべものガーデン」屋内スペース
11/10(火)11:00〜15:00
春日井市勝川町7-37 ネクシティパレッタ「たべものガーデン」屋内スペース
12/1(火)10:00〜14:00
春日井市追進町2-1-5 フレスポ春日井
「タブリエマルシェ」出店 はるいち区画屋内スペース
2027年
1/15(金)魔女のおうちごはんさんへ苺タルト販売出店
✴︎お休みの日↓✴︎
出店の日とその翌日は店舗はお休み
また夏季日程は全ての業務がお休みです
8/21金曜日お休み
8/22土曜日お休み
10/16金曜日お休み
10/17土曜日お休み
その他焼き菓子の在庫状況により水木金の焼き菓子販売とカフェ営業を急遽お休みする場合がございます。ご来店の際はInstagramをご確認又はLINEにてお問い合わせくださいませ
焼き菓子が数種類ご入用な場合には1週間前のご予約にご協力いただけましたら幸いです
苺のタルトは2026年11月下旬〜2027年3月までを予定しております
8月のタルト
ミックスフルーツ(桃、ブルーベリー、シャインマスカット)
梨とほうじ茶のタルト
ブドウと梨のタルト(+300円)
アメリカンチェリーとピスタチオ(＋500円)
イチジクと和紅茶のタルト
シャインマスカットのタルト(＋1000円→+780円に8月は変更)
8月はミルクレープ復活
お誕生日、記念日にホールタルトのご予約承ります。
【サイズ】価格は季節、使う果物、材料、種類により変動いたします
各種追加料金
1月〜4月末 苺±0、柑橘類とピスタチオのタルト±0
8月〜9月 シャインマスカット＋￥1000-→8月＋780円に変更
通年 和栗＋¥900-
6月〜7月頃 桃＋¥200-、いちじくと和紅茶±0、メロン、ブルーベリー、アメリカンチェリー(時期により変動)
6月〜8月頃
国産ブルーベリー
アップルマンゴー＋¥1000-
9月〜11月 ラフランスのタルト、柿と紅茶、和梨とほうじ茶、カボチャのタルト±0
お渡しの3日前までにご予約をお願いいたします
お盆、ゴールデンウィーク、12月〜3月のホワイトデーまではタルト、焼き菓子、全てのご予約を通常より早め(1週間〜10日前)に締め切る場合がございます
注文状況はInstagramストーリーにてお知らせ
カフェへの納品
スイーツを出したいけれど手が足りない！というお店へタルトを納品いたします
単発、定期、ご相談くださいませ
お菓子レッスン
マルシェへ出店
最新情報はInstagramからご覧いただけます。
♢ロースイーツについては@le.gouter.y
♢タルトについては@legouter_tarte に掲載
ロースイーツ教室
ロースイーツクリエイター認定校
(11月中旬から12月末まではタルト屋&焼き菓子販売繁忙期につきレッスンは休止いたします)
ＲＡＷ ＳＷＥＥＴＳとは？
RAW SWEETS(ロースイーツ）って何？
英語でＲＡＷ（ロー＝生の）ＳＷＥＥＴＳ（スイーツ＝お菓子）という意味です。
自然の食材を生のままに丸ごと食べる（加熱する場合は48℃以下に保つ）ことにより、ビタミン・ミネラル・食物酵素を生かしたまま体内に摂り入れる食スタイル「Ｒａｗ Ｆｏｏｄ」（ローフード）のスイーツです。
一般的なスイーツに使われる、卵、乳製品、小麦粉、白砂糖は一切使いません。主に使うのは、太陽の恵みを浴びて育ったフレッシュな果物やドライフルーツ、そして浸水して活性化させたナッツ。
優れた栄養素がたっぷり詰まった贅沢なスイーツです。
「罪悪感のないスイーツ」「美容によいスイーツ」として注目されています。
Raw Sweets Lesson
ルグテでは名古屋市港区のイオンモール名古屋茶屋さん近くの自宅教室にてロースイーツレッスンを開催しています
単発レッスン
1dayレッスン10:30～13:00
12月〜3月は水曜日・木曜日にリクエストレッスンを開催
単発レッスン、クリエイター講座を行います
レッスン料各￥6600(税込)
製作品お持ち帰り、ロースイーツの試食あり(ランチは付きません)
1dayレッスン一覧表
レッスン時間10:30～13:30(目安)
写真は↓10:00～14:00となっていますが開始時間が30分遅く、終了時間が30分早くなりました。
ローフードランチ+フルーツスムージー付
Rawフルーツ大福4個お持ち帰り
火を使わないもち米、小豆、砂糖も使わない食物繊維たっぷりのもっちり大福
Rawフルーツ大福はロースイーツクリエイター講座には含まれない単発レッスンだけのレシピです。/
ロースイーツクリエイター講座
基本を全て学びたい方や、インストラクター、販売など商用利用をお考えの方へ向けた講座です。
ロースイーツクリエイター講座限定の乳製品不使用の絞りだしクリームもレッスンに含まれます。
●ロースイーツクリエイター講座の内容
☆対面レッスン
1回目 10時〜15時半（延長もあります。）
簡単ロースイーツ
1.グラノーラ
2.キャラメル
3.ブラウニー
4.メープルナッツ
5.ブリスボール
6.（ガナッシュ）
7.チアジャム
8.いちごジャム
9.チアシードプリン
10.簡単アイスクリーム
2回目 10時〜15時半（延長もあります） 基本のケーキ&バリエーション
11.チーズケーキタルト
12.モカケーキ チョコソースかけ※マーブルケーキの添付レシピに変更することも可能
13.（チョコミントケーキ）
14.アップルタルト
15.（カスタードクリーム）
16.ナッツフリーアボカドチョコクリームタルト
3回目 10時〜15時半
ナッツミルクの作り方&クリーム絞りパルプの使い方
17.カップケーキ
18.フォンダンショコラ
19. （ティラミス）
20.バニラアイス アイスサンドや他フレーバーの応用
21.パンナコッタ
4回目 10時〜15時半ローチョコレート等22. ローチョコレート
23.ホワイトチョコレート※カラフルに色付け
24.ナッツフリードーナツ
25.トリュフ
26.チョコファッジ
27.（いちじくスパイスケーキ）
28.（アニバーサリーケーキ）
29. （チョコレートケーキ）
30.（チョコマーブルケーキ）
31.（ラズベリーマーブルケーキ）
32.（ナッツフリー Rawチョコクッキーバー）
33.（ナッツフリーRawキャロットケーキ）
34.（ナッツフリーRawチョコパウンドケーキ）
35.アボカドチョコムース
36.（ナッフリーRaw抹茶パウンドケーキ）
（）は、応用になるので、添付レシピになります。
他にも、創作できるようにバリエーションが沢山あります。
チョコソース、チョコペン、ナッツバター、キャラメルクリーム、ガナッシュ等創作するのに使えるレシピも添付してます。
5回目卒業制作のフォロー会
10時〜昼まだクリーム絞りに自信がない方は、フォローするので作ってもらいます。
一台ケーキを作ってきてもらって、クリーム絞りの復習をします。デコレーションしたケーキは、そのままお持ち帰りしてもらえます。
又はドームケーキ作成。
卒業制作を自宅で作って写真を見せてもらうことも可能です。
ランチの
ロー担々麺
ロー冷やし中華
ローツナマヨ海苔巻き
ロータコスミート
ロートルティーヤ（ディハイド使用）
のレシピもあります。
講座料金（認定料金含む）￥137,500 -税込
（分割3回までOK 最終日まで）
○ロースイーツクリエイター講座キャンセル規約お振込み後に、教科書を送った場合は、払い戻し不可になります。教科書を送る前のキャンセルは、振り込み手数料を引いた金額を返金させていただきます。ご了承ください。
◎ロースイーツクリエイター◎
ロースイーツクリエイター卒業後は、レシピを使って、単発のロースイーツレッスン、カフェのメニュー、販売等、お仕事に使っていただけます。（動画での販売以外）
登録料、年会費等はありません。
●レッスンをされる方へ
単発でレッスンをされる方は、34レシピ（カップケーキ以外）をそのまま使っていただけます。ローフードレシピも使ってもらえます。
卒業後に、34レシピ＋ローフードランチレシピのPDF販売があります。5,500円
クリーム絞りのレシピ（カップケーキ）のみ、講座の内容にさせていただきます。
注:独自の講座にレシピを使うことはできません。
ロースイーツクリエイターとして、レシピを使ってください。
創作レシピも作れるようになります。（ロースイーツクリエイターとして創作レシピもレッスン可能）
教科書以外の本校の新作レシピも希望の方は、買い取りでレッスンしてもらえます。
●カフェメニューや販売をされる方へ
教科書の35レシピをそのまま使ってもらえます。
ロースイーツクリエイターとしてレシピアレンジも可能です。
教科書以外の新作レシピも希望の方は、本校より買い取りで販売してもらえます。
↓レッスンお申し込み、お問い合わせはこちら↓
◎認定校◎
ロースイーツクリエイター卒業後、認定校登録ができます。
（試験、登録料、更新料あります。）
認定校登録後は、ロースイーツクリエイター講座を開催していただけます。
※認定校登録の詳細は、ロースイーツ講座を受ける方にお知らせしています。
認定校になると販売・単発レッスンだけでなく、ロースイーツクリエイター講座を開講することができます。インストラクターの育成を目指す方は認定校登録がおすすめです。
2023年4月より価格改定・認定基準変更予定。お申込みはお早めに！
各地で、ロースイーツクリエイター認定校も活躍をしています。
ロースイーツクリエイター講座は、ロースイーツクリエイター認定校でも受講可能です。
ロースイーツクリエイター認定校は、instagram@chinatsufuruyaハイライト 認定校一覧
#ロースイーツクリエイター認定校からも探していただけます。
ルグテのロースイーツ応用レッスン
(ローチョコレートレッスン受講後又はロースイーツクリエイター卒業生限定)
(ローチョコレートレッスン受講後又はロースイーツクリエイター卒業生限定)
(どなたでも受講出来ます)
LINEでお問い合わせを受付中！以下のリンクから公式アカウントを友だち追加して、分からないことや相談したいことがありましたら、トークルームからお気軽にお問い合わせください！
メッセージをお待ちしています。
https://lin.ee/Jv3pGRO
